さつまいもの黒ごまバター砂糖醤油♡
甘辛味にバターの風味が食欲をそそります！
簡単にできて、さつまいもも
しっかりおかずの１品になりますよ◎
このレシピの生い立ち
ちょっと…いまいち微妙な（；◔ิд◔ิ）
さつまいもを買ってしまい…
味をつければ美味しく頂けるかなと思って
作りましたら、思いのほか美味しくなったので
美味しいさつまいもなら
尚おいしいと思います（笑）
さつまいもの黒ごまバター砂糖醤油♡
甘辛味にバターの風味が食欲をそそります！
簡単にできて、さつまいもも
しっかりおかずの１品になりますよ◎
このレシピの生い立ち
ちょっと…いまいち微妙な（；◔ิд◔ิ）
さつまいもを買ってしまい…
味をつければ美味しく頂けるかなと思って
作りましたら、思いのほか美味しくなったので
美味しいさつまいもなら
尚おいしいと思います（笑）
作り方
- 1
さつまいもは綺麗に洗い、皮のついたまま斜めに１cmの厚さにスライスし、それを１cm幅に縦に切りスティック状にする。
- 2
切ったさつまいもを水にさらす。すぐに水が白っぽく濁るので１度水をかえて２分ほどさらしておく。
- 3
軽く水気を切り（完全に拭いたりしない！）濡れたままのさつまいもを耐熱皿に重ならないように並べる。
- 4
レンジで４分加熱する（７００ｗ使用）。竹串が通ればＯＫ。（あまりに柔らかすぎると炒める時に崩れるのでほどほどに！）
- 5
フライパンが温まればバターを入れさつまいもも入れる。中火でさつまいもにバターを絡める。
- 6
芋に少し焼き色がついてきたら弱火にし、少しフライパンの温度が下がるのを待つ。
- 7
ある程度温度が下がれば、砂糖→醤油の順に入れ弱火強でフライパンを揺すりながらさつまいもにタレを絡めていく。
- 8
砂糖が溶けて調味料が底に無くなり、芋が艶やかになれば全体に黒ごまをまぶし、ざっとフライパンを揺すって混ぜれば出来上がり♪
-
- 9
☆2011.12.18☆
こんなに早くの１０人話題入りに感激です！
皆様ありがとうございます（喜！
コツ・ポイント
☆醤油を入れる少し前に中火から弱火に落とし、フライパンの温度をある程度下げてください。（フライパンの温度が高いまま醤油を入れると焦げる為。）
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