ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め
ひいかをあっさり味としっかり味でいただきます。
このレシピの生い立ち
ひいかを色々な味で楽しむために♪
作り方
- 1
ひいか。
-
- 2
軟骨を抜いて、慎重に目と口を取り除きます。
（そのままでもOK）
さっと洗います。 -
- 3
下処理をしたひいかを二つに分け、酢味噌和えの分はさっと茹でます。
- 4
◇の調味料を合わせ、盛り付けたひいかにかけてもよし、つけてもよし。
調味料はお好みで加減してください。 -
- 5
にんにくは半分にして芯を抜き、すりおろしてバターと混ぜます。
- 6
少し温めたフライパンに３で分けておいた生のひいかを入れて、５のガーリックバターもすぐに入れて、全体に混ざったら完成♪
- 7
ガーリックバターの方の写真が残ってなかった（^^;）
コツ・ポイント
茹でるのも炒めるのもさっとで。
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