イカ焼きを柔らかく！　ポン焼き

丸いフライパン
丸いフライパン @cook_40133166

焼いている時に「ポン！」と聞こえたら裏返します。
イカがポンと鳴るので、ポン焼きと呼ぶらしい。
弁当や晩酌に合います。
このレシピの生い立ち
北海道の魚屋さん直伝。この方法ならやわらか～く焼けます。

イカ焼きを柔らかく！　ポン焼き

よしゆか62's cooksnap of when they made イカ焼きを柔らかく！　ポン焼き.
ボブナナ's cooksnap of when they made イカ焼きを柔らかく！　ポン焼き.
CHIHO☆★☆'s cooksnap of when they made イカ焼きを柔らかく！　ポン焼き.
丸いフライパン
丸いフライパン @cook_40133166

焼いている時に「ポン！」と聞こえたら裏返します。
イカがポンと鳴るので、ポン焼きと呼ぶらしい。
弁当や晩酌に合います。
このレシピの生い立ち
北海道の魚屋さん直伝。この方法ならやわらか～く焼けます。
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材料

2人分
  1. イカ 一杯
  2. 水 100cc
  3. 塩 ３g

作り方

  1. 1

    イカの内臓を取り去り、耳と身とげそに分ける

  2. 2

    ３％濃度の塩水に30分つける。水にぬめりが出てきますが、大丈夫です。

  3. 3

    イカの身に竹串をうつ。魚グリルで焼く。

  4. 4

    数分でポンという音が聞こえるから裏返します。
    しばらくして、もう1度「ポン」と聞こえたら焼き上がりです。

  5. 5

    切り分けてお皿に盛る

コツ・ポイント

・我が家は、ショウガ醤油を添えてさっぱりといただいてます

・翌日もふっくらなままなので、お弁当にもおすすめです。

・マヨネーズ＋唐辛子のトッピングもおすすめ☆
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子育てにもっと時間が欲しいので、調理の手間と洗い物が減るようなシンプルレシピが好きです☆
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