作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩胡椒をもみこみ１０分位おく。
- 2
青梗菜は芯と葉に２等分し縦に２等分に切る。ニラは４㎝幅に切る。しめじはほぐす。生姜は微塵切りにする。
- 3
Aを混ぜ合わせておく。豚肉に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにゴマ油、生姜、豆板醤を入れ炒め、香りがたったら、豚肉を炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら、青梗菜の芯から炒め、少しくたっとなったら、葉、しめじを炒め、ニラをさっと炒め合わせる。
- 6
Aを入れ、強火で絡め合わせたら出来上がり＼(^o^)／
コツ・ポイント
青梗菜の芯に火が通ったら後はささっと強火で炒めてあげていきましょう＼(^o^)／
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