豚・にら・レタスの中華炒め
まな★ @cook_40018096
レタスの外側のかたい葉も美味しく変身！ビールにも、ご飯にも合うオイスターソース＆ピリ辛味です。
このレシピの生い立ち
レタスのオイスターソース炒めに「スイートチリソース」を加えてみたら、ピリ辛のお酒がすすむおかずになりました。
豚・にら・レタスの中華炒め
レタスの外側のかたい葉も美味しく変身！ビールにも、ご飯にも合うオイスターソース＆ピリ辛味です。
このレシピの生い立ち
レタスのオイスターソース炒めに「スイートチリソース」を加えてみたら、ピリ辛のお酒がすすむおかずになりました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って、★の豚肉下味の材料をもみこんで下味をつけておく。にらは3～4センチ、レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。
- 2
●の調味料はすべて合わせておく。中華鍋にサラダ油を熱し、割りほぐした卵を炒めて半熟状でとりだしておく。
- 3
サラダ油を熱し、豚肉を入れて少し焦げ目がつく位まで炒める。にらを加えてさっと炒め、油が回ったら、●の合わせ調味料を加えて手早く混ぜ合わせる。
- 4
卵を戻し入れ、レタスを加えて全体をからめるように炒めて出来上がり～♪
コツ・ポイント
水分が出やすいので、にらとレタスは洗ったらペーパー等で良く水をふき取っておいてください。レタスに火が通りすぎないように、手早く炒めてください。
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