全工程１時間♪圧力鍋でホロッホロの叉焼
kuarua @cook_40055327
話題入り感謝♡
一応焼くから叉焼？煮てるから煮豚？角煮？
圧力鍋任せて放置で簡単に！
箸で持っても崩れる程の柔らかさ♪
このレシピの生い立ち
安くブロック肉が手に入ったので、適当にほったらかしで作ったら、超柔らかくホロホロで美味しくできちゃった(笑)
自家製は贅沢でいいですね～♪
全工程１時間♪圧力鍋でホロッホロの叉焼
話題入り感謝♡
一応焼くから叉焼？煮てるから煮豚？角煮？
圧力鍋任せて放置で簡単に！
箸で持っても崩れる程の柔らかさ♪
このレシピの生い立ち
安くブロック肉が手に入ったので、適当にほったらかしで作ったら、超柔らかくホロホロで美味しくできちゃった(笑)
自家製は贅沢でいいですね～♪
作り方
- 1
豚肉全体にフォークでブスブス刺す。
大きければ鍋に合わせて豚肉をカット。 - 2
フライパンに薄く油をひき強火で全面に焼き色をつける。
中まで火を通さない。 -
- 3
圧力鍋に☆の材料全てと肉を入れる。
キッチンペッパー1枚を被せてから蓋をする。 -
- 4
中火～強火で煮立たせ、蒸気が出てきたら弱火～中火にし約25分煮込むというか放置(笑)
- 5
25分経ったら火を消してまた約25分放置。
で完成(笑) - 6
お好みの厚さに切って召し上がれ～♪
冷やすと崩れずに切りやすくなります。
からしや一味、白髪ネギを添えても美味しい♪ - 7
時間があれば何度かタレを掛けながら転がし、１度完全に冷ますとさらに味が染みます。
食べるときには温めて下さい♪
コツ・ポイント
画像は豚肩ロース。それでもほろほろ。
叉焼丼、炒飯、ラーメン、おつまみにも。
余ったタレは煮玉子等にも◎
私はいつも白ネギを購入したら、青い部分をカットし即冷凍して常備してます。便利ですよ〜
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