作り方
- 1
パートサブレを作る。フードプロセッサにパートシュクレの材料を入れ、ひとまとめになるまで混ぜて取り出す
- 2
タルト型にパートサブレの全量を敷き詰め(私は素手)ピケしておく。オーブンを170℃に予熱する。
- 3
クレームダマンドを作る。バターをクリーム状にし砂糖とすり混ぜる。残りの材料を順に加えよく混ぜる。
- 4
クレームダマンドを②に入れて軽くならし、1cmに切ったバナナを並べる。15〜20切れくらいがウチのベスト
- 5
オーブンでしっかり焼き色がつくまで焼き、冷ます。焼成はだいたい40分以上。
-
- 6
焼きあがったら粗熱をとり、冷めてから型から外す
- 7
メレンゲをのせる場合は、粗熱を取ってから以下へ。
- 8
オーブンを220°Cに予熱。湯せん50℃でメレンゲを作り⑤にのせ好みで粉糖を振り10分程度焼成。表面を軽くきつね色にする
コツ・ポイント
パートサブレはフードプロセッサやチョッパーでガーっと出来ます
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