フィンランドのほうれん草パンケーキ
SaimaaLife @cook_40136775
フィンランドらしい、たっぷりベリーを添えたパンケーキを、家族のためにもっとヘルシーにしたい！と考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなパンケーキが少しでもヘルシーになるように、平日のシンプルな夕食を考えました。
ブログでは、スペルト小麦について、効能やフィンランドで作られる理由などをお伝えしています。https://goo.gl/wn75Wh
フィンランドのほうれん草パンケーキ
フィンランドらしい、たっぷりベリーを添えたパンケーキを、家族のためにもっとヘルシーにしたい！と考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなパンケーキが少しでもヘルシーになるように、平日のシンプルな夕食を考えました。
ブログでは、スペルト小麦について、効能やフィンランドで作られる理由などをお伝えしています。https://goo.gl/wn75Wh
作り方
- 1
材料はこちら。畑で採れたほうれん草は、茹で、みじん切り、冷凍保存しています。買ってきたほうれん草をレンジ加熱でOKです。
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- 2
スペルト小麦は小麦の原種で、高タンパク低グルテンの食材として、今、世界的に注目されています。
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- 3
（焼き油以外の）全部の材料をボールに入れ、混ぜます。焼く前に10分ほど生地を休ませ、発酵させます。
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- 4
フライパンにバターか油を熱し、3の生地を入れ、1枚ずつ焼いていきます。
- 5
平日の食卓はシンプルに。パンケーキには、バター、カッテージチーズ、自家製アップルソース、ベリーをお好みで添えて完成！
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コツ・ポイント
今回は、高タンパク低グルテンのスーパー食材として注目されている「スペルト小麦」と「オートミルク（植物性のみるく）」を使いました。味はいつもの「小麦粉＆牛乳」とあまり変わらず、ぐっとヘルシーになったはず。一度お試しください。
ヘルシンキから北東に350キロ、フィンランド最大の湖水地方Saimaa(サイマー)で暮らすフィンランド人Mariのレシピです。オリジナルサイトから、レシピの背景ストーリーや映像と写真も、ぜひお楽しみください。ブログhttps://www.saimaalife.com/ja
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158155
