人参のムース

tamtamsan
tamtamsan @cook_40034966

パーティにぴったり。
アミューズにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピです。パーティのフルコースを作って、こちらを「アミューズ」にしました。

人参のムース

パーティにぴったり。
アミューズにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピです。パーティのフルコースを作って、こちらを「アミューズ」にしました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

6人分
  1. 人参 中1本
  2. 純生クリーム 一箱
  3. コンソメゼリー(ブイヨン一個に対して水350~400cc) 350~400cc分
  4. コンソメブイヨン 1個
  5. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    人参の皮をむき、薄めにスライスして、ゆでる。
    水を足してミキサーでジュース状にする。

  2. 2

    鍋に戻し、ゼラチンを水でふやかしておいたものを足して、冷ましておく。

  3. 3

    鍋に水350から400CCにブイヨン一個で加熱してスープを作り、水でふやかしたゼラチンを入れ、冷ましておく。

  4. 4

    生クリームを砂糖など入れずに8分立てにする。

  5. 5

    全部冷まして冷蔵庫で冷やしてから、ゆるく固めたコンソメゼリーを大き目のスプーンですくってグラスなど器の一番下に入れる。

  6. 6

    次に八分立てした生クリームを全体にとろっとかける。

  7. 7

    最後にゆるめに固まった人参のゼリーをかける。あればチャービルなど(分量外)を載せて飾るときれいです。

コツ・ポイント

3層になっていますが、全部とろとろなゼリー状にして盛り付けるだけの簡単レシピです。
見栄えがいいので、パーティに喜ばれます。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
tamtamsan
tamtamsan @cook_40034966
に公開
お料理大好きです。オリジナルのお料理作りにも励んでいます。
もっと読む

似たレシピ