あったかそうめん
こめやゆかり @cook_40046446
残り物のそうめんありませんか？生姜のきいたとろみのある汁をかけて冬でもおいしくそうめんをいただけますよ♪
このレシピの生い立ち
夏ならすごい消費できるそうめん。冬は・・残っているそうめんをなんとか食べようと(^_^;)
あったかそうめん
残り物のそうめんありませんか？生姜のきいたとろみのある汁をかけて冬でもおいしくそうめんをいただけますよ♪
このレシピの生い立ち
夏ならすごい消費できるそうめん。冬は・・残っているそうめんをなんとか食べようと(^_^;)
作り方
- 1
にんじんはちょっと太めの千切りに。しいたけはスライス。
大きなお鍋でそうめんを茹でる準備をします。 - 2
1とは別の鍋を用意し、水を入れて火にかける。にんじんを入れて沸騰したらだしの素、しいたけ、本つゆを入れる。
- 3
油揚げをフライパンかグリルでカリカリにします。1枚のまま焼いて後でカットします。細切りで。
- 4
２の鍋のにんじんとしいたけに火が通ったら生姜のチューブを4センチくらい入れ、水溶き片栗粉を入れる。
- 5
４の鍋に割りほぐした卵を入れてふんわりとかきたまに。
これでとろっとしたあんかけの汁が完成。 - 6
そうめんを茹でます。表示通りに茹でて水でぬめりをとり、器に入れる。熱くした汁を上からかけて細切りした油揚げとねぎをのせる
- 7
完成です♪
食べるときには下からそうめんを持ち上げてからめるようにして召し上がってください。油揚げの香ばしさがいい！
コツ・ポイント
生姜がお好きな方は食べる直前に追加してもいいかも♪油揚げのカリカリ香ばしさがポイントなので、是非のせて食べて下さい。にんじん、しいたけ以外にも白菜や大根などのお野菜でも合うと思います。だしのきいたお汁も飲みほせるくらいです(^^)
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