ガイパッバイカパオ■ガパオ飯☆鶏肉バジル
ぷらむっく @cook_40059776
程々の辛さとハーブのさわやかさで日本でも人気のタイ料理です。（ガイとは鶏肉、バイカパオとはバジルの葉、パッは炒めるの意）
このレシピの生い立ち
タイの屋台でおなじみのスタミナメニューを再現しました。
本当は上に目玉焼きを乗せるのですが、無くても十分ボリューミーなので我が家では無しで作っちゃってます。
暑い日でも、さわやかなバジルの香りでヤメトマ状態ですよ。
ガイパッバイカパオ■ガパオ飯☆鶏肉バジル
程々の辛さとハーブのさわやかさで日本でも人気のタイ料理です。（ガイとは鶏肉、バイカパオとはバジルの葉、パッは炒めるの意）
このレシピの生い立ち
タイの屋台でおなじみのスタミナメニューを再現しました。
本当は上に目玉焼きを乗せるのですが、無くても十分ボリューミーなので我が家では無しで作っちゃってます。
暑い日でも、さわやかなバジルの香りでヤメトマ状態ですよ。
作り方
- 1
まず、ご飯を炊いておきます。次にバジルの葉を枝からむしります。（写真左にあるのは大さじです。分量の参考にどうぞ。）
-
- 2
鶏肉は小さく切って、ピーマンは短冊切りに。
にんにくは2～3ミリにスライスします。 -
- 3
中華なべに油を熱し、にんにく、唐辛子を入れます。すぐに鶏肉を加え、中火に。火が通ったところで、●の材料を加え、混ぜます。
-
- 4
ここで火を止め、バジルの葉を全部いれ、余熱で絡めます。
あとはご飯をお皿に盛り、上からカレーのようにかければ完成です。 -
コツ・ポイント
火を使う時間は10分程度ですから、暑い日でも作る気になれます。
もしバジルの香りが強すぎると感じる場合、最初に油で軽く素揚げしておき、盛り付け後にトッピングする方法もあります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18177450
