にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
パプリカ、ピーマン、玉ねぎは7〜8mm幅に切る。

フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ、弱めの中火にかける。
香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加えて強火で炒める。

鶏ひき肉がほぐれたら、☆の調味料を加えて水分が少なくなるまで炒める。

パプリカ、ピーマン、玉ねぎを加えて、しんなりとするまで炒めたら、バジルを加えて、軽く炒める。

お皿にご飯、❹のひき肉炒め、❺の目玉焼きを盛り付けて、完成。