いかの漬け焼き
hi—co @hi_koji
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このレシピの生い立ち
タカラ「本みりん」を使ったレシピコンテスト用
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作り方
- 1
いかの内臓処理をして、ゲソ・胴体・エンペラに分け皮を剥ぐ。胴体は輪切りにし、ゲソはばらす。
- 2
ボールに醤油・酒・本みりん・砂糖・おろししょうがを入れ、よく混ぜておく。
- 3
2に1を入れ、30分ほど漬け込む。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し3を漬け汁ごと入れさっと炒めたらできあがり。
コツ・ポイント
炒める時間はほんとにさっとで！おさしみでもいけるいかだもの、レア～にやわらかく仕上げましょう。
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