たっぷりナスのドライカレー
uzukaji @uzukaji
短時間に作れて、子供にも嬉しいナスた～っぷりのドライカレー！
このレシピの生い立ち
なすがいっぱいあったので、短時間にカレーにしたくて考えました。
たっぷりナスのドライカレー
短時間に作れて、子供にも嬉しいナスた～っぷりのドライカレー！
このレシピの生い立ち
なすがいっぱいあったので、短時間にカレーにしたくて考えました。
作り方
- 1
なすは幅１．５ｃｍくらいのいちょう切りにして水にさらす。ピーマンと玉ねぎはあらみじん切りに。
- 2
お湯にカレーのルーを割り入れ、フォークなどで潰して溶かしておく。
- 3
サラダ油大さじ３を熱したフライパンに入れ、水を切ったナスを炒める。しんなりしてきたら挽き肉を入れて炒める。
- 4
肉の色が変わったらピーマンと玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。ここでコリアンダーも入れる。
- 5
４に２を入れて煮詰める。トマトケチャップとウスターソースも入れて更に煮詰めて完成！
コツ・ポイント
にんじんも一緒にあらみじん切りにして入れると、ますます栄養満点です！お子様にも◎
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