皮から作る、美味しすぎる焼売
suisui2012 @cook_40050162
安心安全な、皮から作る焼売
豚ひき肉と玉ねぎだけて、この美味しさ！
このレシピの生い立ち
料理人の父の作る、美味しい焼売をレシピに起こしました
皮から作る、美味しすぎる焼売
安心安全な、皮から作る焼売
豚ひき肉と玉ねぎだけて、この美味しさ！
このレシピの生い立ち
料理人の父の作る、美味しい焼売をレシピに起こしました
作り方
- 1
皮作り
薄力粉に熱湯を入れ混ぜてひとまとめにします
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- 2
それをボールを被せて寝かせます
-
- 3
皮を寝かせている間に、あんこ作り
玉ねぎを粗みじん切り
そして、片栗粉大さじ1をかける
出てくる水分を止めておくため -
- 4
ボールに、玉ねぎ、ひき肉、しょうゆ、しょうが、さとう、酒、全部を入れて、混ぜる
-
- 5
皮を長く伸ばして
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- 6
手でちぎって、30個にします
-
- 7
その上に薄力粉をかけて、手のひらでコロコロ転がして、丸くします
-
- 8
皮を伸ばします
気温が高くなると、水分が出て、くっつきやすいので、一枚ずつ離しておきます -
- 9
あんこを包んで、蒸篭に並べます
-
- 10
10分蒸して出来上がり
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コツ・ポイント
豚ひき肉は赤みが多いのではなく、普通の方が美味しいです
冷めたものを、多めの油で揚げ焼きすると、外はカリカリ、中はふんわり、これも美味しいです
たくさん作って、冷凍して、お弁当のおかずにしても！
皮の大きさで、大きくも小さくもできます
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フライパンで焼いて蒸す方法なので簡単♪見た目は焼売とはほど遠いですが、酢醤油をつけて食べると焼売っぽさが増すかな…☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18190257
