簡単！お店の味！豆苗炒め
yanyan_f @cook_40077018
都内の台湾料理店で食べた豆苗炒めの味を再現♪
豆苗の青臭さが抑えられて、ビールもご飯も進む味♪材料費も100円ちょい♪
このレシピの生い立ち
台湾料理店で美味しい豆苗炒めを食べました。
お店では900円でしたが、1パック100円の豆苗で自宅で再現したら大成功♪
簡単！お店の味！豆苗炒め
都内の台湾料理店で食べた豆苗炒めの味を再現♪
豆苗の青臭さが抑えられて、ビールもご飯も進む味♪材料費も100円ちょい♪
このレシピの生い立ち
台湾料理店で美味しい豆苗炒めを食べました。
お店では900円でしたが、1パック100円の豆苗で自宅で再現したら大成功♪
作り方
- 1
豆苗は根元から切ってさらに半分に切ってざっと洗い水気を切っておく
- 2
フライパンにごま油、薄切りにしたにんにくと塩を入れてじっくり香りを出す。※塩を先に入れると豆苗に塩気がよく行きとどきます
- 3
豆苗を投入して軽く炒めて少しかさが減ってきた辺りで★を入れて手早く味を絡ませて炒める
- 4
火が通り過ぎる前に火を止めて、黒胡椒、塩で味をみて完成！
コツ・ポイント
ごま油でにんにくの香りを出すことと豆苗はシャキシャキを残すようにサッと炒めること！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18192283
