厚揚げはまず縦半分に、横に厚さ1.5cm程度に切る。豆苗は根を切って半分。

厚揚げをごま油を熱したフライパンで両面焼き目をつける。☆を混ぜ合わせておく。

フライパンの鍋肌に醤油を入れ厚揚げになじませる。☆を入れアルコールが飛ぶまでグツグツさせる。

鍋肌に醤油を入れ厚揚げになじませる。☆を入れアルコールが飛ぶまでグツグツさせ、豆苗を加えてクタッとしたら出来上がり。