茄子とズッキーニのパスタ
hiroの食卓 @cook_40096938
茄子とズッキーニを使ったさっぱり味のパスタです！家にある材料で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、ズッキーニとナスを使ったパスタを作ろうと思い考えました。ガーリックとベーコンと塩、胡椒と言うシンプルな味付けです。
茄子とズッキーニのパスタ
茄子とズッキーニを使ったさっぱり味のパスタです！家にある材料で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、ズッキーニとナスを使ったパスタを作ろうと思い考えました。ガーリックとベーコンと塩、胡椒と言うシンプルな味付けです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子とズッキーニを、両面塩、胡椒をしてしっかりと炒める。
- 2
玉ねぎ、にんにくを加え炒め、ベーコンも加えてさらにいためる。
- 3
途中パスタの茹で汁も加え、ミニトマトﾊﾟｾﾘも加えさらに炒め、塩、胡椒で調味する。
- 4
茹で上がったパスタを加える。
コツ・ポイント
本当は、茄子とズッキーニは両面焼いたらいったん取り出して、改めてフライパンにオリーブオイルににんにくを炒めるのが丁寧ですが、家庭ではそのまま続けてもできるのでそのやり方を書いています。はじめからにんにくを炒めてしまうと焦げやすいので注意。
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