オニオン・ファルシのトマトスープ煮
バァの☆家庭レシピ @cook_40062211
新タマの時期には必ず食べたくなる一品。トマトスープとタマネギの相性がええで、旨味が充分に堪能できるのじゃ。
このレシピの生い立ち
トマト味のソースが好きなんで、いろんなものと組み合せるんじゃが、オニオン・ファルシと組み合わせたら、えろう評判が良かったのでな。
オニオン・ファルシのトマトスープ煮
新タマの時期には必ず食べたくなる一品。トマトスープとタマネギの相性がええで、旨味が充分に堪能できるのじゃ。
このレシピの生い立ち
トマト味のソースが好きなんで、いろんなものと組み合せるんじゃが、オニオン・ファルシと組み合わせたら、えろう評判が良かったのでな。
作り方
- 1
玉ねぎの両端を切り落とし、皮をむいてから、芯の部分を果物ナイフなどでくり抜いておく。
-
- 2
ひき肉にハーブ塩を加えて混ぜ、粘りが出たらパン粉、牛乳、卵、片栗粉を加えてさらに混ぜる。スプーンで１）の玉ねぎにつめる。
-
- 3
［トマトスープ］鍋にオイルとニンニクを入れ、香りがたったら玉ねぎを投入。火が通ったら、残りの材料を入れ、ハーブ塩で調味。
- 4
３）に２）のオニオン・ファルシを入れ、沸騰したら蓋をして弱～中火で30分程煮込む。
-
- 5
器にオニオン・ファルシとトマトスープを入れ、ミジン切りにしたパセリで飾る。
コツ・ポイント
☆余った玉ねぎは他の料理に使ってや。
☆ひき肉のタネは少し余ると思うけんど、小さな肉団子にしてそのままスープに入れるとええよ。
☆ひき肉のタネは煮込むと少し膨らむで、それを見越して作ってや。
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