ふわっとろ～☆肉団子の青菜巻き味噌麺
okiruko @cook_40102762
肉団子にとろけるチーズを入れ青梗菜で包みました♪メレンゲのふわふわとチーズのとろとろをもっちり麺に絡め食べると美味です。
このレシピの生い立ち
マルちゃん正麺のもちもち食感の麺に合うトッピングを考えました♪
ふわっとろ～☆肉団子の青菜巻き味噌麺
肉団子にとろけるチーズを入れ青梗菜で包みました♪メレンゲのふわふわとチーズのとろとろをもっちり麺に絡め食べると美味です。
このレシピの生い立ち
マルちゃん正麺のもちもち食感の麺に合うトッピングを考えました♪
作り方
- 1
青梗菜をレンジ６００Ｗ２分加熱し芯の厚さを削ぐ。ビニール袋に●を入れよく捏ねる。残った液体スープはどんぶりに入れておく。
-
- 2
１の袋の先をハサミでカットし、広げた青梗菜の上に１/６を絞り、チーズを包み肉団子にして、芯から包んでいく。
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- 3
耐熱容器に○を入れ、包んだ２を入れ蓋をしてレンジ６００Ｗ５分加熱する。
-
- 4
卵白を泡立てメレンゲにし、卵黄は混ぜておく。湯を沸かし、麺を４分茹でる。
-
- 5
３の団子を半分にカットする。どんぶりに麺と湯を入れ団子を放射状に、メレンゲを中心に、その上から卵黄をたらして出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵黄はスプーンで高いところからたらすと綺麗な細い線がアートのように描けます。
液体スープを団子に入れることでジューシーかつしっかりとした味がつきます。スープとの相性も良し☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18202949
