わらび餅で超もっちりきな粉パン
シャンプーハット @shampoo_hat
市販のわらび餅をパン生地に練り込みました☆もっちり好きの方お試しください
このレシピの生い立ち
もっちりなわらび餅
これってパンに入れたらどうなるの？
そんな思い付きから入れてみたら
驚きのもっちり美味しいパンができました
わらび餅だから
やっぱきな粉でしょ？って事できな粉パンです
わらび餅で超もっちりきな粉パン
市販のわらび餅をパン生地に練り込みました☆もっちり好きの方お試しください
このレシピの生い立ち
もっちりなわらび餅
これってパンに入れたらどうなるの？
そんな思い付きから入れてみたら
驚きのもっちり美味しいパンができました
わらび餅だから
やっぱきな粉でしょ？って事できな粉パンです
作り方
- 1
スーパーで売っているこんなわらび餅を使います
-
- 2
HBに全部入れて生地コースON
最初はポロポロですが段々まとまってきます
わらび餅が練り込まれると柔らかくなってきます -
- 3
ガス抜きして10等分に分けて10～15分ベンチタイム(濡れ布巾またはラップをかけておきます)
-
- 4
お好きな形に成型して天板に並べ、35℃で35～40分発酵(倍くらいの大きさになるまで)180℃に予熱
-
- 5
180℃で15分焼いて完成
-
コツ・ポイント
使うわらび餅の水分量で生地の硬さが変わります
硬すぎるようなら少し水を足して下さい
手捏ねでも大丈夫な扱いやすい生地だと思います
わらび餅についているきな粉には砂糖が混ぜてあります
それを使う場合は糖分量に気をつけて下さい
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18207094
