炒める南瓜☆南瓜とピーマンの金平炒め
jack39栄養士 @cook_40093669
添えの野菜炒めが欲しかったので、彩りよく南瓜できんぴらにしました。炒める南瓜も意外と美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
南瓜を食べだすと、食卓に南瓜が並ぶ頻度が増えるので、飽きない様に調味方を変えました(^^)
炒める南瓜☆南瓜とピーマンの金平炒め
添えの野菜炒めが欲しかったので、彩りよく南瓜できんぴらにしました。炒める南瓜も意外と美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
南瓜を食べだすと、食卓に南瓜が並ぶ頻度が増えるので、飽きない様に調味方を変えました(^^)
作り方
- 1
南瓜は皮をむき、5mmくらいの細ぎりにします。
- 2
ピーマンは大きいものなら、長さ半分にしてから5mmくらいの細ぎりにします。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、南瓜を炒めます。
- 4
そこそこ火が通ったところで、ピーマンを投入します。
- 5
軽く炒めたら、調味料を入れます。
- 6
汁気がなくなる頃が出来上がり目安です。
- 7
お皿に盛り、出来上がりです。
- 8
南瓜は皮をむき、5mmくらいの千切りにします。
- 9
ピーマンは大きいものなら、長さ半分に小さめならそのままの長さで、縦に細ぎりにします。
- 10
フライパンにサラダ油を熱し、南瓜を炒めます。
- 11
そこそこ火が通ったところで、ピーマンを加えます。
- 12
さっと、菜箸で混ぜたら、調味料を入れます。
- 13
汁気がなくなる頃が、完成の目安です。
- 14
お皿に盛りつけ、出来上がりです。
コツ・ポイント
南瓜は太すぎても、細すぎても崩れてしまいます。優しく炒めてください！
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