照り焼きおろし◎おからハンバーグ＊
トミトミトミー @cook_40038771
旦那、鶏ハンバーグと間違えた笑〜おからたっぷりハンバーグ◎照り焼きソースに大根おろしがピッタリ♪2012/8/8話題入り
このレシピの生い立ち
100g50円の豚ミンチを冷凍保存していたので、おからと合わして、旦那リクエストのハンバーグをヘルシーに作りました。
照り焼きおろし◎おからハンバーグ＊
旦那、鶏ハンバーグと間違えた笑〜おからたっぷりハンバーグ◎照り焼きソースに大根おろしがピッタリ♪2012/8/8話題入り
このレシピの生い立ち
100g50円の豚ミンチを冷凍保存していたので、おからと合わして、旦那リクエストのハンバーグをヘルシーに作りました。
作り方
- 1
豚ミンチに塩を入れて、粘りが出るまで、よぉーく捏ねる。胡椒・ナツメグ・卵白・牛乳を入れて、しっかり捏ねる。
- 2
玉ねぎは、みじん切りにしてレンチンするか…炒めておく。①の豚に生おからを混ぜる。混ざったら、荒熱とれた玉ねぎも混ぜる。
- 3
６〜８個に分割して空気を抜きながら、小判型に成型する。
フライパンに油を少量ひいて、中弱火でハンバーグを焼く。 - 4
焼き目がついたら、ひっくり返す。中火にして酒をいれて沸騰したら蓋をし、蒸し焼きに。
- 5
焼き目がついたら、水を100cc足してみりん･砂糖･醤油をいれる。5分程煮込んで、ハンバーグを取り出す。
- 6
味をみて良ければ、全体を混ぜながら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
ハンバーグを戻して、全体に和えたら出来上がり。 - 7
お皿に盛って、ソースをかけて大根おろしと青ネギをかけたら出来上がり◎
コツ・ポイント
生おからの水分量によって、牛乳を加減して下さい。
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