からあげ～塩こうじ味～
よっちゃん母 @cook_40059523
塩味のから揚げです。こうじを加えていますが、ほとんど気になりません。とても食べやすく、子どもにも定評です。
このレシピの生い立ち
母から教わった塩こうじで味付けたから揚げです。
からあげ～塩こうじ味～
塩味のから揚げです。こうじを加えていますが、ほとんど気になりません。とても食べやすく、子どもにも定評です。
このレシピの生い立ち
母から教わった塩こうじで味付けたから揚げです。
作り方
- 1
黄色い脂身は取り除き、一口大に切り分けます。
-
- 2
塩こうじとそのほかの調味料を加えて、半日ほど、冷蔵庫で味をなじませておきます。
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- 3
味がしみこんだら、片栗粉を振り混ぜます。
-
- 4
上げる直前に、もう一度軽く、片栗粉をまぶし、写真のように白っぽい状態で揚げます。火が通ったら出来上がり。
-
- 5
塩こうじです。
後程、作り方をお知らせします。 -
コツ・ポイント
塩こうじの味がなじむまで、一日冷蔵庫で保存するとよいでしょう。
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