ブリ大根
micchi05 @cook_40123963
この時期おいしい寒ブリ！！
味がしみたブリと大根がおいしい逸品です☆
このレシピの生い立ち
ぶりがおいしい季節♪
お刺身もいいけど、ほっこり食べたくなる一品です☆
ブリ大根
この時期おいしい寒ブリ！！
味がしみたブリと大根がおいしい逸品です☆
このレシピの生い立ち
ぶりがおいしい季節♪
お刺身もいいけど、ほっこり食べたくなる一品です☆
作り方
- 1
大根の皮をむきお好みの大きさに切って面取りをする。米のとぎ汁または沸騰したお湯に洗っていない生米を入れてゆでる。
- 2
大根に火が通ったら大根だけ取り出して水で洗う。
この時お湯は捨てないで！！ - 3
大根を茹でたお湯にお酒大さじ３程度（分量外）入れてブリに霜降りをする。
完全に火を通さず全体に白くなったら取り出す。 - 4
鍋に☆の材料を火にかけ沸騰させる。
ぶりと大根を入れ弱火から中火で２０分程煮たら出来上がり！！
コツ・ポイント
大根を茹でたお湯でブリの霜降りをするのはさらにお湯を沸かすのが面倒なだけなので、新たにお湯を沸かしても問題はないです（^^;）
大根を茹でるときに米のとぎ汁がない時は、洗ってない生米を入れるのはお勧めです！！
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