柔らかくて味しみしみのぶり大根(^^)
あじしおりん @cook_40051432
ぶりが柔らかく、また大根にも味がしみしみのぶり大根です！
家族みんなに美味しい！と言ってもらえました(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前ぶり大根を作った時にぶりが固くなってしまったので、別々に下準備することで、ぶりを柔らかく、大根にも味がしみこんで美味しくできました(^^)
柔らかくて味しみしみのぶり大根(^^)
ぶりが柔らかく、また大根にも味がしみしみのぶり大根です！
家族みんなに美味しい！と言ってもらえました(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前ぶり大根を作った時にぶりが固くなってしまったので、別々に下準備することで、ぶりを柔らかく、大根にも味がしみこんで美味しくできました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、2センチくらいの厚さに切る。大きければ半月切りにする。
- 2
ぶりはキッチンペーパーで水分をふき取り、半分に切る。
（食べやすい大きさに）
両面片栗粉をまぶしておく。 -
- 3
大根をお鍋に入れ、あればお米のとぎ汁を大根が浸かる程度に入れ、火にかける。
竹串を刺して、すっと通ればOK！ -
- 4
フライパンにゴマ油を大さじ2入れて、中火にかける。ぶりを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
いったん、別のお皿にうつす。 -
- 5
同じフライパンに下ゆでした大根を入れ、さっと焼き、そこへ調味料全てを入れ、落し蓋をして10分くらい、ことこと煮る。
-
- 6
そこへぶりを戻し入れ、弱火で５分程度落し蓋をして、またことこと煮ます。
-
- 7
火を止めてしばらく置いて、味が馴染んだら出来上がりです(^^)
コツ・ポイント
大根だけを煮た後に、しっかり味が染み込んだのを確認してからぶりを入れると、大根もぶりも美味しく出来ます！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107766
