鶏もも肉のゴボウ&ニンジン巻き

まま蔵 @prey2615
鶏モモ肉でゴボウとニンジンを巻いて、生姜を効かせてじっくり煮込みました。ゴボウの香りが鶏肉の甘みと合わさって風味豊かに!
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた鶏肉とゴボウの煮物が美味しかった。ちょっと見た目を豪勢にしようかと。
鶏もも肉のゴボウ&ニンジン巻き
鶏モモ肉でゴボウとニンジンを巻いて、生姜を効かせてじっくり煮込みました。ゴボウの香りが鶏肉の甘みと合わさって風味豊かに!
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた鶏肉とゴボウの煮物が美味しかった。ちょっと見た目を豪勢にしようかと。
作り方
- 1
鶏モモ肉は身の厚い部分を削ぎ切りにして、観音開きに広げる。
- 2
ゴボウと棒状に切ったニンジンを1の鶏肉に乗せる。
- 3
クルクル巻いて、タコ糸でくくって形を整える。
- 4
鍋に「*」を入れて、3の鶏肉も入れて火にかける。沸騰したら弱火にして30分ほど煮込む。
- 5
火を止めて、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせるとこんな感じにる。
- 6
1cmほどの厚さに切って、煮凝りをあしらって出来上がり。あれば、彩りに青いものを。今回は刻みネギを添えました。
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