作り方
- 1
別立て 卵白を泡立てる時に食紅を入れる
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- 2
青の卵白はこんな感じ
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- 3
卵黄を泡立て、卵白ひとすくい入れて低速で混ぜる
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- 4
卵白と卵黄を混ぜて、ミキサーは回さず手でぐるぐる混ぜる
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- 5
小麦粉を一気に振るい入れ ヘラで切るように混ぜる
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- 6
小袋ジップロックにダースひとかけらを入れ 湯に入れ溶かす。角を小さく切って垂らして丸を作る。フーフー吹くと平らになる
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- 7
ブラックチョコですがこんな感じ
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- 8
尻尾部分は電動カッターならキレイな切り口
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コツ・ポイント
別立てで 卵白は繊細にあとは大胆に
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