豚ホルモンは軽く水洗い、玉ねぎは薄切り

豚ホルモンに軽く火を通す。色が変わったら取り出して冷ます。大きければ一口大にカット

豚ホルモンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、醤油の半分を加え、混ぜ混ぜ炒める。

豆腐を入れて、フライパンの中で崩す。もやしも入れて、上下を返しながら、ざっくり混ぜる。

残りの醤油を入れて、味がしみるように、中〜弱火でグツグツ煮る。