☆ぶどうのコンポート☆
リトルエンジェル @cook_40052489
ぶどうの実が綺麗な色に染まったので、タルトなどに乗せたら美味しいかも・・・。
このレシピの生い立ち
桃のコンポートがあるからぶどうでもしてみたらどうかな？って思って作ったら子供が何度も欲しがるくらい美味しく出来上がりました！
☆ぶどうのコンポート☆
ぶどうの実が綺麗な色に染まったので、タルトなどに乗せたら美味しいかも・・・。
このレシピの生い立ち
桃のコンポートがあるからぶどうでもしてみたらどうかな？って思って作ったら子供が何度も欲しがるくらい美味しく出来上がりました！
作り方
- 1
ぶどうは房から外して綺麗に洗って水気を取っておく。
-
- 2
綺麗に洗ったぶどうを縦半分に切って中の種を取り出しておく。
-
- 3
鍋に水とグラニュー糖を入れて溶かしながら中火で沸騰させる。鍋のシロップが沸騰したら②のぶどうを鍋に入れて加熱する。
- 4
２分くらい経ったら皮が少しめくれてくるので火を消して中身を取り出す。
-
- 5
④で出した実を皮と美に分けて④の鍋に皮だけ戻して加熱する。中火で５分くらい煮て火を消す。
-
- 6
⑤の加熱が終わったら皮を取り出す。取り出した後のシロップに⑤で分けていた実をまだ熱いシロップの中に戻して冷えるまで置く。
-
- 7
⑥にお好みでラム酒を加えて下さい。
⑥が冷えたら煮沸消毒していた瓶に入れて冷蔵庫で保存して下さい。
コツ・ポイント
⑤の時に皮の色が無くなる位まで加熱すると、濃くて綺麗な紫色になります。
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