ぶどうのコンポート
＊mie＊ @cook_40060478
ぶどうの皮を使うと綺麗に色付き、ポリフェノールもたくさんとれて一石二鳥です☆
このレシピの生い立ち
八百屋さんでいろいろな種類のぶどうを見たら、ついたくさん買ってしまって、作ってみました。
皮むき大変だけどおいしかったです♪
ぶどうのコンポート
ぶどうの皮を使うと綺麗に色付き、ポリフェノールもたくさんとれて一石二鳥です☆
このレシピの生い立ち
八百屋さんでいろいろな種類のぶどうを見たら、ついたくさん買ってしまって、作ってみました。
皮むき大変だけどおいしかったです♪
作り方
- 1
ぶどうの粒を房からはずし、流水でよく洗う
- 2
ぶどうの皮をむき、実と皮に分ける
- 3
鍋に水、砂糖、レモン汁を入れ、砂糖が溶けたら、ブドウの皮を入れ、沸騰から10分弱火で煮る
- 4
煮汁をざるで漉し、鍋に戻し、ぶどうの実を入れ沸騰後5-10分程弱火で煮る
- 5
冷蔵庫で冷やして、そのままでも、ヨーグルトなどにかけてもおいしいです
コツ・ポイント
ぶどうはお尻側からむくと綺麗にむけます。
種なしのぶどうを使うと楽です♪種がある場合は、竹串で取り除いてください。
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