濃厚ねっとり固めのカスタードプリン
レゴコ @cook_40073933
生クリーム入りの濃厚なお味です。冷蔵庫で1、２日冷やすと生地がしまってさらに固めのしっかりした舌触りになります。
このレシピの生い立ち
某回る寿司で出される固いプリンが好きで、試作を重ねました。
濃厚ねっとり固めのカスタードプリン
生クリーム入りの濃厚なお味です。冷蔵庫で1、２日冷やすと生地がしまってさらに固めのしっかりした舌触りになります。
このレシピの生い立ち
某回る寿司で出される固いプリンが好きで、試作を重ねました。
作り方
- 1
卵は室温にしておく。
牛乳をなべであたためる。（沸騰するまで熱くしないように） - 2
ボウルに卵と砂糖を入れまぜる。
さらにコンデンスミルク、生クリームも入れまぜる。
１の牛乳、バニラオイルを加えまぜる。 - 3
型にこしながら２の卵液を入れる。（私は茶こしとゴムベラを使って漉しています）
-
- 4
オーブンの天板に湯をはり、１６０度のオーブンで３０分ほど焼く。傾けて表面が波うたず、しっかりとしていればできあがり。
-
コツ・ポイント
カラメルソースは今回入れずに作りました（カラメルソース抜きのプリンも好きなもので）。
生クリームは脂肪分３６パーセントのもの、牛乳は標準的な脂肪分のものを使用しました。
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簡単！なめらか濃厚な練乳カスタードプリン 簡単！なめらか濃厚な練乳カスタードプリン
生クリーム不使用の濃厚なプリン。砂糖の代わりに練乳を使う事で、滑らかで濃厚な味わいに。とっても美味しいのでお試しをー。
twinsママ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18265052
