HMで本格サーターアンダギー
みるひー @cook_40052076
沖縄のオバアのサーターアンダギーは、外はカリカリッと硬くて中はミッシリ詰まってるんです！！
このレシピの生い立ち
本にのっているレシピで作ると何か違う…私なりに工夫したらバッチリ！な出来でした。
HMで本格サーターアンダギー
沖縄のオバアのサーターアンダギーは、外はカリカリッと硬くて中はミッシリ詰まってるんです！！
このレシピの生い立ち
本にのっているレシピで作ると何か違う…私なりに工夫したらバッチリ！な出来でした。
作り方
- 1
ボウルに卵を溶いて、砂糖を入れ、よく混ぜる。
-
- 2
ＨＭと薄力粉を一緒にボウルにふるい入れる。きれいに混ざるまでゴムへらで混ぜる。最後にサラダ油を入れる。
-
- 3
ボウルにラップをして30分程度休ませる。（少し粉っぽくてもねかせている間にしっとりします）
- 4
手に水をつけ生地を2cm程度に丸め、150~160度の低温(箸に少し小さい泡がつく位）でゆっくり揚げる。
- 5
口がパックリ開いて、割れ目にもうっすらきつね色がついたら中まで揚がってます♪
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- 6
4月21日、写真変更しましたｖ前のがあまりにもボケてたので(^^ゞ
- 7
つくれぽ１００人ｖｖ送って頂いた皆さま、ありがとうございました。
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コツ・ポイント
サラダ油を入れること！生地を30分は休ませること！低温でじっくり揚げること！この３つがポイントです(^○^)
丸める大きさは、お好みで♪でもあんまり大きいと揚げるのに時間がかかります(^^ゞ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18265111
