バターをボウルにいれ、スプーン等で軽く崩します。

1)に砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ、さらに塩を加え混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって2)に加えます。

ゴムベラ等で大きな塊がなくなるまで粉とバターがなじむよう、潰すような感じで混ぜます。

水を3、4回に分けて加え、その都度水分と粉を潰すような感じで混ぜていきます。

ある程度まとまったら、手でこねてまとめ、ラップ等にくるんで冷蔵庫で30分ほど休ませます。

クッキングシート等の上で綿棒を使って2mm程度の薄さに伸ばし、好みの大きさに切り目を入れ、フォークで穴をあけます。

180度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼きます。

予熱が取れてカットしたら出来上がり！