金時草は軸から葉を摘み取り2mmほどの幅の千切りにして熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし水気をしっかり搾り取る。

サラダチキンとカニ足かまぼこも細かく裂き、ハムも2mmの千切りにする。金時草・胡瓜・大葉は４等分に分けておく。

ライスペーパーを水に浸け、２０秒ほどでまな板にとり、1/4の量の金時草・胡瓜・大葉その上にチーズものせてしっかり巻く。

④の手順でそれぞれチキン、ハム、カニ足の生春巻きも作る。それぞれの生春巻きを３等分に切り分け器に盛り付ける。

洗ってヘタを取ったミニトマトも飾り、別皿に４スイートチリソースを用意し、つけながらいただく。