作り方
- 1
あらかじめ粉類(薄力粉、ＢＰ）はあわせてふるっておく。
- 2
マーガリンを耐熱ボウルにいれ、レンジで２０秒ほどチンしてやわらかく練る。(マヨネーズ状）
- 3
砂糖を入れ、白くなるまで泡立て器でよくすり混ぜる。
- 4
たまごを加えよく混ぜ、 バナナ1/2本を加え、泡立て器でザクザク崩しながらなじませる。
- 5
①の粉の半量を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。→牛乳の半量を加え、同じく切るように混ぜる。(決して練らないように！）
- 6
これを繰り返し、全て混ざったらチョコチップ投入。(同じく切るように混ぜる。）
- 7
マフィンカップ(6個）に生地を入れ、バナナ1/2～1本を6等分したものをザクッと差し込む。(笑）
- 8
190℃に予熱したオーブンで25分焼き上げる。
コツ・ポイント
生地はけっして練らないように・・
マーガリンでなくバターでも良いですが、
マーガリンのほうが軽めにふんわり仕上がります。
焼きたてはさっくりなかふんわり・・
翌日以降はしっとりです。
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