生クリームなし☆基本のガトーショコラ
2014.2.14話題入り 生クリームなしでも濃厚でケーキ屋さんのガトーショコラのようにおいしいです♡
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなので、いろんなレシピを参考に、生クリームなし、家にある材料で手軽に作れるレシピを考えました！
生クリームなし☆基本のガトーショコラ
2014.2.14話題入り 生クリームなしでも濃厚でケーキ屋さんのガトーショコラのようにおいしいです♡
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなので、いろんなレシピを参考に、生クリームなし、家にある材料で手軽に作れるレシピを考えました！
作り方
- 1
＊下準備＊ 材料を計量しておく。たまごを卵黄と卵白にわける。バターを室温に戻す。チョコレートを刻む。☆の粉類をふるう。
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- 2
型にバターを塗って(分量外)パラフィン紙を敷く。オーブンを170℃に温める。
-
- 3
湯せんで刻んだチョコレートを溶かす。(粒つぶ感が残ったまま使っても、また違った美味しさを楽しめます♪)
-
- 4
湯せんから外して、溶かしたチョコレートの中にバターを入れて溶かす。
-
- 5
卵黄にグラニュー糖を入れて白っぽくもったりするまで混ぜる。
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- 6
混ぜた卵黄の中にチョコレートを流し入れて混ぜる。
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- 7
6に合わせてふるった粉類を混ぜる。練らないようにさっくりと。
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- 8
卵白に塩少々を入れてメレンゲを作る。(調理用具に油分や水分がついていると泡立たないので注意してください)
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- 9
メレンゲの1/3を生地の中に入れて練らないように混ぜ、残りのメレンゲを2回にわけて加え、泡をつぶさないように混ぜる。
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- 10
型に流しいれて、170℃のオーブンで30〜35分焼く。
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- 11
竹串を刺してなにもつかなければ焼き上がり♡
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- 12
粗熱をとって型から外し、パラフィン紙を外してケーキクーラーで冷ます。完全に冷めたら、お好みで粉糖を茶こしでふるいかける。
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- 13
2014.2.14話題入り
作って下さった皆さん、本当にありがとうございます♫ -
- 14
お手軽バージョン
お気に入りパン屋さんのチョコケーキ♡
レシピID19116616 -
コツ・ポイント
メレンゲの泡をつぶさないように混ぜれば、失敗なしです♪
焼いた日はふんわり、冷蔵庫で1日寝かせるとケーキ屋さんの濃厚ガトーショコラ。両方味わってくださいね♡
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