ビスケットは袋に入れてめん棒で転がせて砕き、溶かしたバターを加えて混ぜたものを型底に敷き詰める。

底取れ用の型を使用する場合は湯せんの湯が入らないように型底にアルミを被せておく。オーブン１５０℃に温める。

ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながら滑らかになるまで混ぜる。

③を湯せんから外しレモン汁、卵、ヨーグルト、生クリームを加えてその都度混ぜる。（強く混ぜすぎて空気を入れないように）

④を型に流し込んで天板に乗せ、湯を張り１５０℃で４０～４５分間湯せん焼きにします。（必ず湯せん焼きです）

焼き上がったら冷めるまで待って下さいね。その後ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。（こちらは１８㎝です）

出来上がり。。私は半日冷やして取り出します。（こちらは１５㎝で５０分焼いています）

とっても柔らか～い❤お子様にも安心。。