大根は皮を剥いて1cmほどに賽の目切りにする。
計量カップ等に★の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンで油をひかず、大根が半透明になり、焼き色がつくまでしっかりいためる。
炒め終わったら一旦皿にとる。

同じフライパンで、油をひかず、ひき肉をいためる。
火が通ったら、余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。

★の調味料をひき肉と混ぜ合わせ、全体に混ざったら、大根を入れてさらに炒める。

水っぽさが無くなるまでしっかり煮詰める。
白いご飯の上に乗せ、真ん中に生卵を落として出来上がり☆

※お好みで小ネギを散らすと彩りがgood！

※生卵をのせる用に、味付けはわりとしっかりめです！ぜひごはんのお供にどうぞ☆