パクチーは洗って適当な大きさにカット。
紫玉ねぎはスライス。
カシューナッツは小さく砕いておく。

カシューナッツを軽くフライパンで炒る。ちょっと色がつく程度。
※すぐに焦げるので注意。

そぼろを作る。
フライパンに生姜のみじん切りとひき肉と醤油を入れて軽く炒め煮。
ひき肉に火が通り水分が減ったら出来上がり

ふるる冷麺の ビビン冷麺を沸騰したお湯で3分茹でる。

茹でた冷麺を水洗いして水気よく切り付属のタレであえる。

麺を皿に盛り、
パクチー
紫玉ねぎ
鶏そぼろ
カシューナッツ
をのせる

目玉をつくって盛り付ける。