おばあちゃんの薬♡貧血に♡鶏レバー甘辛煮
ミセスオリーブ @olive3313july
鶏レバーには妊婦さんに必要な鉄分と葉酸がたっぷり♡またアンチエイジングの一品としてもオススメ♡私の母の秘伝レシピです♡
このレシピの生い立ち
昭和ひとけた生まれの私の母の思い出の味です♡私の娘達にも是非伝えたいと思いレシピにしました♡妊婦さんに必要な鉄分と葉酸が美味しく食べられます♡もちろん動脈硬化を防いだり、くすみやシワを抑える美肌効果もあるので、アンチエイジングにもオススメ♡
おばあちゃんの薬♡貧血に♡鶏レバー甘辛煮
鶏レバーには妊婦さんに必要な鉄分と葉酸がたっぷり♡またアンチエイジングの一品としてもオススメ♡私の母の秘伝レシピです♡
このレシピの生い立ち
昭和ひとけた生まれの私の母の思い出の味です♡私の娘達にも是非伝えたいと思いレシピにしました♡妊婦さんに必要な鉄分と葉酸が美味しく食べられます♡もちろん動脈硬化を防いだり、くすみやシワを抑える美肌効果もあるので、アンチエイジングにもオススメ♡
作り方
- 1
まずはザルに入れボールの中で、しっかり流水で水洗い♡
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- 2
鍋に入れ熱湯をかけそのまま再沸騰したら、再びザルにあげる。
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- 3
もう一度サッと水洗う♡
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- 4
生姜はよく洗い皮付きのまま、千切りに♡
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- 5
二度目の水洗いしたレバーと生姜と調味料とレバーが半分位ヒタヒタになる水を入れ、フタなしで水分がなくなりかけるまで煮る。
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- 6
こんな感じに照りがでたら、火を止める。
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- 7
実はコレ、主人の大好きなおつまみでもあり♡アンチエイジングに♡
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コツ・ポイント
臭みを取る方法に牛乳に浸しておくという方法もありますが、私の母は直ぐに調理できる水洗いと熱湯をかけていました。たっぷりの生姜で臭みはほとんど消えます。水分を飛ばして旨味を凝縮させて照りがでたらOK♡実はコレ主人の大好きなおつまみでもあり♡
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私の母おばあちゃんの作り方をリニューアルしました♡洗い物を減らして簡単にできるように♡鶏レバーの生臭みもまったく無く冷めても固くならず〜我が家の定番メニューです♡主人はお酒のあてに〜お気に入りです♡
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☆妊婦メニュー☆鶏レバーの甘辛煮 ☆妊婦メニュー☆鶏レバーの甘辛煮
妊婦には鉄分が不可欠!!でもレバーが苦手な方は多いはず・・・でもこれなら臭みもないし、とまらないおいしさ(*´∇｀*)母直伝の、昔から大好物の一品です♪お陰で貧血知らず～(ﾟ∇^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18336158
