丸ごと人参のバターコーンライス

銀こふ @cook_40156260
人参丸ごと一本使用!人参とコーンがあれば10分で作れるお手軽飯です。天然の甘みで普段人参食べない子がパクパクおかわり‼︎
このレシピの生い立ち
偏食気味の子供に野菜を食べてほしくて、適当に作ったら大ヒット♪以来、朝食、ランチ、お弁当に重宝してます。
丸ごと人参のバターコーンライス
人参丸ごと一本使用!人参とコーンがあれば10分で作れるお手軽飯です。天然の甘みで普段人参食べない子がパクパクおかわり‼︎
このレシピの生い立ち
偏食気味の子供に野菜を食べてほしくて、適当に作ったら大ヒット♪以来、朝食、ランチ、お弁当に重宝してます。
作り方
- 1
人参をすりおろします。ちょっとめんどくさいけど、これさえ終わればできたも同然!
- 2
熱したフライパンにバター20gをとかし、さっきがんばってすった人参を入れる。
- 3
30秒ぐらいすると人参がオレンジ→黄色っぽく微妙に色が変わるので、冷凍のままコーンを投入。
- 4
1分ぐらい炒めて冷凍コーンの白っぽさ(表面の氷)がなくなってきたら、残りのバターを入れる。
- 5
バターが溶け出したらすぐご飯入れ、その上からこしょうと塩をふる。
- 6
炒めるというより、人参&コーンとご飯をフライパンの上で混ぜて、全体がオレンジになれば完成。
コツ・ポイント
塩はほんの少し多めの方が味が締まります。
人参もコーンもバターも多すぎじゃない?!ってぐらい多めの方がおいしいです( ´ ▽ ` )ノ
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