＊鶏肉のトマト煮込み(和風ラタトゥイユ)
Ｙｕzu @cook_40076053
どこのおうちにもある和風調味料で作る
ラタトゥイユ風の鶏肉のトマト煮込みです
フライパンで簡単！美味しい！
このレシピの生い立ち
義母の畑で夏野菜の収穫が始まりました(*^^*)
ラタトゥイユによく合うバジルパン
レシピID:18320988
＊鶏肉のトマト煮込み(和風ラタトゥイユ)
どこのおうちにもある和風調味料で作る
ラタトゥイユ風の鶏肉のトマト煮込みです
フライパンで簡単！美味しい！
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義母の畑で夏野菜の収穫が始まりました(*^^*)
ラタトゥイユによく合うバジルパン
レシピID:18320988
作り方
- 1
下準備①
ピーマンは大きめの乱切りしめじは大きくばらして、いしづきを切る
なすも大きめの乱切り
水にさらしておく -
- 2
下準備②
玉ねぎはくし形に切る鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒をふり、薄く小麦粉をまぶす
-
- 3
フライパンまたは厚手のお鍋に、オリーブオイルとすりおろしにんにくを入れ、火にかけ、香りが出たら、鶏肉から炒めていく
-
- 4
鶏肉の表面にこんがり焼き色がついたら、玉ねぎ、茄子、しめじを入れ、軽く炒める
-
- 5
油がまわったら、カットトマト、＊の調味料、コンソメを入れる
沸騰したら弱火にし、蓋をして、10分ほど煮込む
-
- 6
10分後はこんな感じ
お野菜からだいぶ水分が出ていて、スープのよう
ピーマンを入れ、蓋を取り、中火で煮詰めていく
-
- 7
10分ほど煮詰め、ここで味見
薄いようなら塩、胡椒を足す
味を整えたら出来上がり
-
コツ・ポイント
茄子は大きめに切ってください
7では、焦げ付かないように底から何度かよく混ぜてください
時間があるときは5で煮込んだ後、そのまま置いて冷ました方が味が馴染んで美味しくなります
27㎝のテフロン加工のフライパンを使用しています
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