玉ねぎはくしぎりに、にんにく、しょうがはすりおろします。鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウをしておきます。

オクラは塩をふって板ずりしてヘタを落とし、斜め半分に切ります。

鍋に油をひいて、玉ねぎを入れて、にんにく、しょうがを加えて炒めます。

鶏肉を入れて、☆のスパイス類を入れて炒めます。

◎の材料を入れて２０分ほど煮込んで、オクラを加えてさらに１０分ほど煮込んだら出来上がり。