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簡単ココナッツカレー
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簡単ココナッツカレー-レシピのメイン写真

簡単ココナッツカレー

yumiNakko
yumiNakko @cook_40202589

スパイスを使うのは難しいのかなと思っていましたが、そんなことありませんでした♪ナンでもご飯でも美味しいです
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yumiNakko
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スパイスを使うのは難しいのかなと思っていましたが、そんなことありませんでした♪ナンでもご飯でも美味しいです
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材料

  • 鶏モモ 350グラム
  • ナス 3本
  • 玉ねぎ 2個
  • たけのこ水煮 1袋
  • ナンプラー 10cc程度
  • ガラムマサラ 好みで
  • チリパウダー 好みで
  • クミンパウダー 好みで
  • ココナッツミルク 1缶
  • サラダオイル 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉、細切りにしたタケノコ、玉ねぎ、輪切りにしたナスを鍋に入れサラダオイルで炒める、あればパプリカなどもGOODです

    • 簡単ココナッツカレー作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒、ナンプラー、スパイスを入れていためる
    ※ガラムマサラ瓶1/4程度、チリパウダークミンパウダー２ふり程度

  3. 3

    ココナッツミルクを入れてしばらく煮込み完成
    ※味見をしてスパイスを追加しても良し

コツ・ポイント

スパイスは好みで増減したり、ほかのスパイスを入れても美味しくなると思います、グリーンカレーペーストを使うとより簡単ですね

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yumiNakko
yumiNakko @cook_40202589
2018/08/26 06:43に公開
パンや焼き菓子作りが好きです。三児の子育てをしながらワーキングマザーをしてます。あまり料理に時間がとれませんが…楽しく料理、楽しい食卓を心がけています。
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このレシピのキーワード

カレー なす ココナッツミルク 鶏もも肉 クミン 玉ねぎ

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