簡単ココナッツカレー

簡単ココナッツカレー-レシピのメイン写真

簡単ココナッツカレー

yumiNakko @cook_40202589

スパイスを使うのは難しいのかなと思っていましたが、そんなことありませんでした♪ナンでもご飯でも美味しいです
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友達から教わり、覚書として

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材料

鶏モモ 350グラム
ナス 3本
玉ねぎ 2個
たけのこ水煮 1袋
ナンプラー 10cc程度
ガラムマサラ好みで
チリパウダー好みで
クミンパウダー好みで
ココナッツミルク 1缶
サラダオイル適量
塩胡椒適量

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作り方

1
鶏肉、細切りにしたタケノコ、玉ねぎ、輪切りにしたナスを鍋に入れサラダオイルで炒める、あればパプリカなどもGOODです
2

塩胡椒、ナンプラー、スパイスを入れていためる
※ガラムマサラ瓶1/4程度、チリパウダークミンパウダー２ふり程度
3

ココナッツミルクを入れてしばらく煮込み完成
※味見をしてスパイスを追加しても良し

コツ・ポイント

スパイスは好みで増減したり、ほかのスパイスを入れても美味しくなると思います、グリーンカレーペーストを使うとより簡単ですね

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yumiNakko

yumiNakko @cook_40202589

2018/08/26 06:43に公開

パンや焼き菓子作りが好きです。三児の子育てをしながらワーキングマザーをしてます。あまり料理に時間がとれませんが…楽しく料理、楽しい食卓を心がけています。

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このレシピのキーワード

カレーなすココナッツミルク鶏もも肉クミン玉ねぎ

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