作り方
- 1
鶏ももは一口大、えのきは長さを半分、小松菜はえのきに合わせてざく切り、にんじんは縦に１／２してから斜め薄切にする。
- 2
フライパンに鶏肉を入れ、野菜を乗せて酒を振りかける。蓋をして３分ほど加熱する。
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- 3
蓋を取って全体を炒め合わせ、だしつゆを鍋はだから回し入れて、混ぜる。
コツ・ポイント
最初に蒸してから、全体を炒め合わせます。
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大きめの鶏もも肉を焼いて、旬の小松菜と新にんじんを一緒に炒めて玉子でとじました。ボリュームたっぷりなのにあっさり味です
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