フライパンで☆豚バラブロックこんがり焼き
Snow＊Love @cook_40055939
フライパンでジューシーに焼いてホースラデッシュソースでいただきま〜す☆2015.2.21嬉しい話題入り✿皆様に感謝
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりの豚バラ肉を香ばしく簡単に焼きたかったので。
フライパンで☆豚バラブロックこんがり焼き
フライパンでジューシーに焼いてホースラデッシュソースでいただきま〜す☆2015.2.21嬉しい話題入り✿皆様に感謝
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりの豚バラ肉を香ばしく簡単に焼きたかったので。
作り方
- 1
材料を用意する
-
- 2
ホースラディッシュ、レモン、マヨネーズを用意する
※ホースラディッシュはスーパーや輸入食材を扱う店で入手可
-
- 3
◆の分量で混ぜ合わせておく
-
- 4
豚バラを切り分け
塩コショウをふり
１５分程置く※約４cm幅に切ります
あまり厚く切ると
火の通りが悪くなります -
- 5
フライパンを弱火にかけ油を入れ
にんにくで風味を付ける -
- 6
にんにくがこんがりしたら写真の様にバラ肉を入れ
上にローズマリーをのせ
やや強めの中火で焼く -
- 7
肉の上ににんにくを乗せて
ふたをしじっくり焼く※焦げ目が付くまであまり動かさずに焼く
-
- 8
全体が白っぽくなったら下になっている面が焼けているか確認しひっくり返す
-
- 9
こんがり焼き色が付くくらいが理想です
-
- 10
フタをして中火で
再び焼く -
- 11
※３〜４分したら一つ取り出し包丁で切り火の通りを見る
中が赤く無ければ
脂身の面を下にして強火で焼く -
- 12
香ばしく焼けたら
皿に盛り食卓へ！☆お好みで
ホーズラディッシュソースを付けてお召し上がりください -
コツ・ポイント
焼き始めたら焼き色が付くまであまり動かさずじっくり焼きます。
ローズマリーが無くても大丈夫！にんにくだけでも充分美味しく焼けます！
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