ゆず酒
るきるかあちゃん @cook_40118154
ビタミンCが豊富で、風邪の予防にもなるそうです。
このレシピの生い立ち
今回も藤巻さんの本を参考にしました。ゆずをあっちこっちから頂いたので、大きさがいろいろなゆずの共演となりました。
ゆず酒
ビタミンCが豊富で、風邪の予防にもなるそうです。
このレシピの生い立ち
今回も藤巻さんの本を参考にしました。ゆずをあっちこっちから頂いたので、大きさがいろいろなゆずの共演となりました。
作り方
- 1
ゆずはきれいに洗った後、皮をむく。
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- 2
ゆずを2〜3等分する。
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- 3
滅菌済みのビンにゆず、氷砂糖、お酒を入れる。
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- 4
一週間後、すでにわずかに柚子色。
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- 5
1ヶ月後。つけて2ヶ月から飲めます。
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- 6
追記；ビンの口の大きさが許せば、輪切りにせず丸ごと入れても。そうすれば種が散らないので、後でこしたりしなくてすむ？
-
コツ・ポイント
藤巻さんの本では、レモンが入っています。また、皮を1個分入れて、1〜2ヶ月後にレモンとともに取り出すというのもいいそうです。
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