ゆず酒-レシピのメイン写真

ゆず酒

るきるかあちゃん @cook_40118154

ビタミンCが豊富で、風邪の予防にもなるそうです。
このレシピの生い立ち
今回も藤巻さんの本を参考にしました。ゆずをあっちこっちから頂いたので、大きさがいろいろなゆずの共演となりました。

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ビタミンCが豊富で、風邪の予防にもなるそうです。
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今回も藤巻さんの本を参考にしました。ゆずをあっちこっちから頂いたので、大きさがいろいろなゆずの共演となりました。

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材料

作りやすい量

ゆず 550〜600g
氷砂糖 200g
芋焼酎 900ml

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作り方

1
ゆずはきれいに洗った後、皮をむく。
2
ゆずを2〜3等分する。
3
滅菌済みのビンにゆず、氷砂糖、お酒を入れる。
4
一週間後、すでにわずかに柚子色。
5
1ヶ月後。つけて2ヶ月から飲めます。
6
追記；ビンの口の大きさが許せば、輪切りにせず丸ごと入れても。そうすれば種が散らないので、後でこしたりしなくてすむ？

コツ・ポイント

藤巻さんの本では、レモンが入っています。また、皮を1個分入れて、1〜2ヶ月後にレモンとともに取り出すというのもいいそうです。

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2016/11/12 07:12に公開

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