抹茶を水少量で溶き、ここに白玉粉を入れます。

別のボウルでHM、砂糖、卵を混ぜ合わせ、合わせた白玉粉を入れ、よく混ぜ、しっとりするまで10分くらい寝かせます。

フライパンにバターを入れ、溶かしたら生地を流しいれ、蓋をして弱火で焼いていきます。

生地の表面が乾いてきたら裏返し、再び蓋をして焼いていきます。

竹串を刺して液状のものが浮いてこなければ出来上がり！冷蔵庫で休ませるとしっとりします。

挟んだ後も冷蔵庫で休ませると、生地となじみます。